Este guia pretende guiar os pais na preparação de sopas nutritivas para o bebé.

O porquê deste guia:

É hoje consensual que a sopa é uma boa opção para iniciar a introdução alimentar, pela variedade de nutrientes e de sabores que oferece. É que nascemos programados para gostar do sabor doce e precisamos de aprender a gostar do sabor amargo e ácido. Apesar disto, é ainda comum recomendar que se inicie a introdução alimentar com uma sopa com um ou mais vegetais “cor-de-laranja” na base, como a abóbora ou a cenoura. Esta presença pode conferir um sabor doce à sopa e desta forma não ensinamos o bebé a gostar de outros sabores. É ainda comum recomendar-se uma sopa com um base em que a batata pode ser substituída por chuchu, curgete ou couve-flor. Mas não queremos de todo oferecer uma sopa “de dieta” ao bebé. A batata deve ser substituída por arroz, massa ou outro alimentoa rico em amido e calorias.

Decidi, por isso, publicar este guia como forma de ensinar mais famílias a nutrir bem os seus bebés. Encontrarão receitas equilibradas nutricionalmente e assim terão a garantia de nutrir bem o bebé. As sopas que convosco partilho foram já aprovadas por muitas famílias que acompanhei em consulta.

Espero que gostem!

Lisa Afonso, Nutricionista Infantil

Índice:

• O porquê deste guia (pág.3)
• A importância da sopa para o bebé (pág.4)
• Erros comuns na preparação da sopa (pág.5)
• Sopas nutritivas para bebé (pág.9)
• Consistência ideal da sopa (pág.11)
• Quantidade ideal de sopa (pág.13)
• Receitas de sopas (pág.14)
• Questões frequentes (pág.22)

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