À medida que o bebé cresce e se torna mais ativo, chegará o momento em que o leite materno/adaptado já não é capaz, por si só, de suprir as suas necessidades. A alimentação complementar vem, nesta fase, dar reforço de nutrientes e calorias que o leite já não é capaz de fornecer.
A sopa de vegetais é rica em fibra, vitaminas e minerais. Os vegetais apresentam sabores variados, o que permite ensinar o bebé a gostar dos sabores ácido e amargo.
Mas quando planeamos as primeiras refeições do bebé, importa garantir que oferecemos uma refeição completa:
- Capaz de fornecer calorias suficientes ao bebé
- Com reforço de proteína e ferro, se o bebé tem mais de 6 meses ou se o seu desenvolvimento assim o justifica.
- Com uma fonte de gordura, pela adição de azeite.
- Rica em amido (ex. batata, massa, arroz, etc.).
Sopas sem batata, arroz, massa ou equivalentes terão um valor calórico inferior ao leite.
Importa ainda oferecer sopas variadas, com bases variadas, que não precisam ser doces. É comum recomendar bases de sopa para bebé com cenoura, abóbora e/ou batata doce. Estes alimentos vão conferir um sabor doce à sopa e atrasar o trânsito intestinal. Nascemos programados para gostar do sabor doce. É uma questão evolutiva. No meio natural os alimentos doces eram os mais calóricos e as substâncias tóxicas tinham, muitas vezes, sabores amargos e ácidos. Precisamos por isso de aprender a gostar destes sabores. Sugiro assim que variemos as bases da sopa.
Porque tenho encontrado muitas famílias que oferecem aos seus bebés sopas de sabor doce e sem batata, preparei este esquema:
Este é um esquema que pretende guiar as famílias na preparação de uma sopa nutritiva. Os vegetais folhosos e vagens são opcionais. Acresce ainda a carne, pescado, ovo ou alternativas proteicas vegetais (tofu, por exemplo), em quantidade ajustada às necessidades do bebé.
No Guia “SOPAS NUTRITIVAS PARA BEBÉ” encontram exemplos de como colocar o esquema em prática.
Lisa Afonso
Nutricionista Infantil | Investigadora Doutorada na área do Comportamento Alimentar Infantil
Curso de Introdução de Alimentos & Consulta de Nutrição
